****年度食堂食材供应服务
合同
项目名称：****年度食堂食材供应服务
采购人：****市市政设施管理处
供货商：****菜生态农业集团有限公司
用
*〇**年*月***日
第*页共*页
合同编号：***-**-*******
签订地点：****市市政设施管理处
签订时间：****年*月**日
采购人（甲方）：****市市政设施管理处
供应商（乙方）：****菜蓝子生态农业集团有限公司
根据《中华人民共和国****法》、《中华人民共和国民法典》与
项目行业有关的法律法规，以及****年度食堂食材供应服务项目的《竞
争性碳商文件》，乙方的《响应文件》及《成交通知书》，经双方协商*
致，由乙方为甲方配送食材，为明确双方的权利和责任，保障双方利益，
特签订本合同。
第*条订单确认
甲方机关食堂所需食材供应服务，由甲方在使用前*天下午**时前，
以电话或者微信等方式向乙方提供订单，订单内容应说明食材品名、数量
和其他特定要求等，乙方须按甲方要求在使用当天早上*：**时前送达甲
方食堂。
第*条采购项目费用及支付方式
（*）本项目费用由以下组成：
| 序号 |
采购项目名称 |
项目内容 |
采购数量 |
单价（元） |
| * |
****年度食堂食材供应服务 |
详见《竞争性碳商文件》 |
每日验收合格数量 |
以供货当月市场价格*（*-*%) |
（*）合同限价
*、合同限价为人民币大写：*********元整，即***
￥******元；该单价已包括食材、配送等所有其他有关各项的含税费用。
甲方无须另向乙方支付本合同规定之外的其他任何费用。
*、不保证合同总价全额实施。
（*）支付方式：
*、本项目支持预付款，合同签订后甲方收到乙方有效支付票据后**
日内支付合同总金额**%作为预付款，并在第*次支付服务款项时扣除，
如第*次支付服务款不足以扣除的，则在第*次中扣除，直至预付款全部
扣回。
*、由采购人项目负责人会同乙方每月或每季度针对需采购的食材在
周边几大农贸市场（不少于*个）进行询价，确定同类食材价格的当期平
均价作为基准价，再用成交供应商投标时所报的下浮率乘以该基准价得出
的价格作为结算价，供货价格=基准价×（*-*%）。
*、次月按上月实际验收数量结算，据实支付。甲方在收到乙方合法
第*页共*页
有效完整的完税发票及凭证资料后**个工作日内支付。
第*条合同期限
本合同自****年*月*日起至合同金额使用完毕或****年*月**
日有效，合同有效期内不论甲方实际支付金额是否满足合同约定，甲方有
权在****年*月**日**:**终止本合同，甲方不负与此有关的各项责任。
如甲方采购金额达到合同金额后，本合同自行终止。
第*条质量标准
（*）质量要求
*、配送的生鲜肉类、生鲜禽类应为当日生产的鲜肉，保证肉质新鲜，
及时配送。应符合******.*-****鲜、冻片猪肉、*******-****鲜、
冻禽产品等食品安全国家标准和相关强制性规定。生鲜肉类、禽类要求全
程保鲜配送，相关检疫证书齐全完备（配送人员提供原件，采购单位留存
原件；因证书不完备，采购单位有权拒收，造成的损失由乙方负责）。保
证随时实物抽检检验检疫合格。
*.*、猪、牛、羊肉类
鲜猪肉（应是当日生产）符合****市生猪湖源体系的要求，供应时应
有产地动物卫生监督机构出具当日的《动物检疫合格证明》和动物产品检
疫合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章。牛肉、
羊肉等其它家畜白条肉供应时应提供当日《动物检疫合格证明》或《出县
境动物产品检疫合格证明》（在投标时无需提供）。
*.*、禽类及水产品、兔肉、牛肉类
散装生鲜禽（应是当日生产）供应时应提供当日的《动物产品检疫合
格证明》或《出县境动物产品检疫合格证明》，外地生鲜禽应有其所在地
农业部门的检疫合格证明或检疫验标识，生鲜禽类必须保证新鲜，应符
合食品安全湖源管理要求（投标时无需提供）。
鸡肉：眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，因品种不同而呈黄、浅黄、淡
红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。具有鸡的正常气
味。针对采购人不同的烹饪具体要求提供不同类型（凉拌、红烧、干煸等）
鸡肉品种。
鸭肉、鹅肉：眼球饱满或平坦，表皮光滑，新鲜肥嫩，外表微湿润，
不粘手，具有鸭、鹅的正常气味。
水产品：鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑，眼
晴亮丽，鳞片鳍条完好。针对采购人不同的烹饪具体要求提供不同大小及
种类的品种，并且要求做好除鳞、去、去内脏、切片等基本工作。
*.*其他肉类：其他肉类切面有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外*
表及切面微湿润，不粘手，气味正常。
肉类：需要出具“肉品品质合格证”、“禽类动物检验合格证”和运输车
辆的“消毒证”手
*、蔬菜、水果类
所供货物必须保证新鲜，无腐烂、变质，农药残留须符合《食品安全
国家标准食品中农药最大限残留限量》（******）的规定。
第*页共*页
从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮
的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；
从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清新、甘辛香、甜酸香等气味，可凭臭
觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；
从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽
鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的
滋味即为异常；
从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新
鲜的蔬菜，例如萎蒿、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。
*.*叶菜类：生菜、白菜、通心菜、苋菜等绿叶菜类及大白菜、椰菜
等普通叶菜。
属同*品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄
叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无
异味，结球叶菜要结球适度。
*.*茄果类：西红柿、茄瓜、圆椒、尖椒等。
属同*品种规格，果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果
不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、异味，无明显机械伤。
*.*瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、节瓜等。
属同*品种规格，色泽*致，无疤点，无断裂，无腐烂、异味、明显
机械伤，不带泥土。
*.*根菜类：萝卜、胡萝卜等。
属同*品种规格，皮细光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糖
心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。
*.*薯芋类：马铃薯、芋、姜等。
属同*品种规格，色泽*致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干疼，
无腐烂、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。
*.*葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。
属同*品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带
老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、异味。
*.*水生菜类：藕等。
属同*品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械
伤，不带泥土和杂质，不干疼，茨白不黑心。
*.*芽苗类：绿豆芽、黄豆芽等。
芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。
*.*香辛类：西芹、芹菜、香菜等。
属同*品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，无枯黄叶、病叶、泥
土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，具有该品种应有
的味道。
*.**水果类：西瓜、苹果、梨、香蕉等。
属同*品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械
伤，不带泥土和杂质，不干瘦，茨白不黑心。
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须承诺所供蔬菜符合上述质量要求及农药残留不超过国家限量标准，
若不符合，愿意接受退货处理并承担违约责任。
*.*、干杂、调味品、粮油类
供应的生活物资必须符合食品卫生要求，禁止供应有毒、有害、腐烂
变质、超过保质期限、酸败、霉变、混有异物或其他感官性状异常的食品，
禁止供应带金属包装的食品。其中：
酱油：颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇
*下，产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有*种发黏的
感觉；
味精：无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可
见杂质。
食醋：具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不，无其他不良气味与
异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋馒、醋風。
酱腌菜：具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，
不得有霉斑白膜。
豆瓣：具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，
不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。
淀粉制品：具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，
无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。
食盐：结晶整齐*致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤
吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。
大豆：大豆根据其种皮颜色和粒形可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、
其他大豆（赤色、褐色、棕色等）和饲料豆（林食豆*类。
大豆皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽，颗粒饱
满，整齐均匀，无虫蛙粒，无杂质，无霉变。
花生：果英呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽
分布均匀*致，带英花生和去英果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，
子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。
*.*食糖：食糖根据经营习惯分为白糖、红糖、冰糖、方糖等。
(*）白糖的感官鉴别：色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正常气味，
无酸味、酒味或其他外来气味。
白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚
硬。
绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。
冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。
福
方糖：呈正*面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，
无霉斑。
凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，
白糖的水溶液应清晰透明无杂质。
(*）红糖的感官鉴别：红糖可细分为赤砂糖和红糖*种，其中赤砂糖
是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。
第*页共*页
因红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，
很不*致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组
织状态、气味、滋味*个指标上。
呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液
清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘燕汁的清香味，无酒味、酸味或其他外
来不良气味，味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。
*.*辛辣料：辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物
香料，如*香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原
料有*角、花椒、胡椒、桂皮、小茵香、大苗香、辣椒、孜然等。
辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯
正的气味和味道，无发霉味或其他异味。
*.*粮食类：米粒饱满，豆粒完整，洁净有光泽，无杂质，无发霉、
生虫等变质现象。
*.*食用油类：包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保
质期在规定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，
口感好，澄清透明，无任何沉淀物。
*.包装、标识要求：经确认的品牌和包装，内外包装应完整卫生，无
受潮，无破漏，真空包装无漏气/膨胀情况，内包装物应无破损，货品形
状完好无损。包装材料应符合相应的国家标准。容器（框、箱、袋）要求清
洁、干燥、牢固、透气无污染、无异味、无霉变现象。包装容器不得使用
玻璃、金属等可能存在安全隐患的材质。
预包装商品需标示产品名称、配料表、净含量、生产商名称和地址、
生产许可证编号（许可商品），执行标准，生产日期、储存条件、保质期，
有质量等级也需标示。
*.运输要求：运输工具应清洁卫生无污染；运输途中严防日晒、雨淋
注意通风散热；供应商品应小心轻卸，严防机械损伤。
*.货物湖源要求：
*.*蔬菜供应链必须明确，所有蔬菜的来源必须清晰，来源应当是自
有基地、商品菜基地或受地方政府部门监管的流通市场。
*.*食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来源应当是生
产厂家或受地方政府部门监管的流通市场。
*.*保质期：国内商品：保质期在*个月以上，收货日期距保质期仍
有*/*或以上，保质期*个月以下，收货日期距保质期仍有*/*或以上。
*.运输要求：运输工具应清洁卫生无污染；运输途中严防日晒、雨淋，
注意通风散热；应小心轻卸，严防机械损伤。
（*）乙方对所配送的各类食材产品保证质量，不能以次充好，必须
保持食材新鲜度，并符合食品安全要求及相应标准，如所送食材因质量问
题（需第*方相关权威部门鉴定）出现食品安全事故，由乙方承担*切法
律和经济责任。
（*）乙方对所配送的各类食材保证数量准确，食材送达甲方食堂时，
须送上*式*联的送货清单（清单应包括食材品名、规格、数量等内容）
第*页共*页
供甲、乙双方验收后签字确认，甲、乙双方各执*份作为结算凭证。
第*条违约责任
*、甲乙双方必须遵守本合同并执行合同中的各项规定，保证本合同
的正常履行。
*、乙方配送食材不满足合同质量标准，扣除合同限价*%/次的违约
金（如支付违约金数额不足以弥补甲方损失时，甲方有权根据既有损失事
实追加违约金数量）；乙方累计违约达到或超过*次，甲方有权单方面解
除合同，并不负与此相关任何责任。由于乙方配送食材质量问题引起的卫
生事件（事故）乙方负全部责任。
*、乙方未能按时将甲方所订购的食材送到甲方食堂所在地，超过约
定时间半小时（含**分钟）内送达，甲方将扣除当天食材总价款的*%；
每超过半小时，甲方将按照*%的扣款率累计选加扣除，不足半小时按半
小时计算。乙方累计违约**次（*天只算*次）甲方有权单方面解除合
同并不负与此有关责任。
*、因暴雨、地震、全城停电等不可抗拒因素造成不能按时送货的，
乙方应及时通知甲方，并经甲方同意后执行。
*、如因乙方的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给甲方造成损
失或侵害，包括但不限于甲方本身的财产损失、由此而导致的甲方对任何
第*方的法律责任、甲方行使权利所产生的费用（包括但不限于诉讼费、
执行费、律师费、保险公司保全保函费等）等，乙方对此均应承担全部的
赔偿责任。
*、乙方拒不履行合同义务或擅自变更、终止采购合同的，甲方将依
法依规将乙方失信行为纳入诚信档案管理。
*、在合同期内，发生下述任*条件，则采购人有权认为供应商在实
际配送中无法满足采购人对于食品原材料的安全要求，可单方面中止合同
另行采购，由此而引起的经济损失由供应商独自承担，供应商应向采购人
支付合同限价**%的违约金，供应商已供货部分经采购人验收合格的据实
结算，如采购人支付的款项超过供应商已供货对应款项的，供应商应在采
购人要求时间内退还超付款项。
①因配送产品问题引发了任意食品安全问题（包括市场监管局抽检不
合格）；
②在服务期限内累次服务严重缺陷达*次；
第*条安全责任
*、配送、装卸食材期间发生的*切安全、经济和社会责任由乙方自
行负责。
*、因乙方供应食材质量问题造成的食品卫生事故，或引发的*切安
全、经济和社会责任由乙方负责，与甲方无关。
第*条甲方的权利和义务
*、甲方有权对合同规定范围内乙方的履约行为进行监督和检查。对
甲方认为不合理的部分有权下达整改通知书，并要求乙方限期整改。*
*、根据本合同规定，按时向乙方支付应付费用。
第*页共*页
*、国家法律、法规所规定由甲方承担的其它责任。
*、甲方有权定期或不定期对配送工作进行督查，对乙方提供不合格
产品或不按要求配送，影响正常就餐的，按合同约定追究相关责任；因配
送食材引发食品安全事故，甲方有权单方面终止合同，取消乙方配送资格，
并追究其法律责任。
第*条乙方的权利和义务
*、对本合同规定范围内的项目享有管理权及供货义务。
*、根据本合同的规定向甲方收取相关费用，并有权在本项目管理范
围内合理使用。
*、乙方自行负责履行本合同期间*切财产损失、安全事故的法律责
任和赔偿责任等。
*、及时向甲方通告本项目履行范围内有关事项，及时配合处理投诉。
*、接受项目行业管理部门及政府有关部门的指导，服从甲方管理制
度，接受甲方的监督。
*、乙方应根据甲方要求按时供货。
*、国家法律、法规所规定由乙方承担的其它责任。
第*条合同生效及其他
*、合同经双方法定代表人或授权委托代理人签字并加盖单位公章后
生效。
*、本合同*式*份，甲乙双方各执*份，具有同等法律效力，自双
方签字盖章之日起生效。
*、本合同未尽事宜，由双方协商解决。对本合同发生异议，协商无
效时向合同签订地（****市****区）人民法院提起诉讼。
南路器有限公司司
*、另附质量安全承诺书作为本合同附件
*、另附供应商考核表茶
、另附廉洁双向承诺书
用
（盖章）
甲蒸乙方：
****
******
法定代表人被授权人）：法定代表人授权人
地地地址：****省****市****区秋岚东街
***号主站房幢*-*层
开户银行：开户银行：中国银行股份有限公司****眉州大道支行
账号：账号：************
电话：电话
话：***-********
传真传真
签约日期：****年*月**日签约日期：****年*月**日
第*页共*页
****年度食堂食材供应服务
合同
项目名称：****年度食堂食材供应服务
采购人：****市市政设施管理处
供货商：****菜蓝子生态农业集团有限公司
*〇**年*月***日
第*页共*页
合同编号：***-**-*******
签订地点：****市市政设施管理处
签订时间：****年*月**日
采购人（甲方）：****市市政设施管理处
供应商（乙方）：****菜蓝子生态农业集团有限公司
根据《中华人民共和国****法》、《中华人民共和国民法典》与
项目行业有关的法律法规，以及****年度食堂食材供应服务项目的《竞
争性碳商文件》，乙方的《响应文件》及《成交通知书》，经双方协商*
致，由乙方为甲方配送食材，为明确双方的权利和责任，保障双方利益，
特签订本合同。
第*条订单确认
甲方机关食堂所需食材供应服务，由甲方在使用前*天下午**时前，
以电话或者微信等方式向乙方提供订单，订单内容应说明食材品名、数量
和其他特定要求等，乙方须按甲方要求在使用当天早上*：**时前送达甲
方食堂。
第*条采购项目费用及支付方式
（*）本项目费用由以下组成：
| 序号 |
采购项目名称 |
项目内容 |
采购数量 |
单价（元） |
| * |
****年度食堂食材供应服务 |
详见《竞争性碳商文件》 |
每日验收合格数量 |
以供货当月市场价格*（*-*%) |
（*）合同限价
*、合同限价为人民币大写：*****参***元整，即***
￥******元；该单价已包括食材、配送等所有其他有关各项的含税费用。
甲方无须另向乙方支付本合同规定之外的其他任何费用。
*、不保证合同总价全额实施。
（*）支付方式：
*、本项目支持预付款，合同签订后甲方收到乙方有效支付票据后**
日内支付合同总金额**%作为预付款，并在第*次支付服务款项时扣除，
如第*次支付服务款不足以扣除的，则在第*次中扣除，直至预付款全部
扣回。
*、由采购人项目负责人会同乙方每月或每季度针对需采购的食材在
周边几大农贸市场（不少于*个）进行询价，确定同类食材价格的当期平
均价作为基准价，再用成交供应商投标时所报的下浮率乘以该基准价得出
的价格作为结算价，供货价格=基准价×（*-*%）。
*、次月按上月实际验收数量结算，据实支付。甲方在收到乙方合法
第*页共*页
有效完整的完税发票及凭证资料后**个工作日内支付。
第*条合同期限
本合同自****年*月*日起至合同金额使用完毕或****年*月**
日有效，合同有效期内不论甲方实际支付金额是否满足合同约定，甲方有
权在****年*月**日**:**终止本合同，甲方不负与此有关的各项责任。
如甲方采购金额达到合同金额后，本合同自行终止。
第*条质量标准
（*）质量要求
*、配送的生鲜肉类、生鲜禽类应为当日生产的鲜肉，保证肉质新鲜，
及时配送。应符合******.*-****鲜、冻片猪肉、*******-****鲜、设
冻禽产品等食品安全国家标准和相关强制性规定。生鲜肉类、禽类要求全
程保鲜配送，相关检疫证书齐全完备（配送人员提供原件，采购单位留存
原件；因证书不完备，采购单位有权拒收，造成的损失由乙方负责）。保
证随时实物抽检检验检疫合格。
*.*、猪、牛、羊肉类
鲜猪肉（应是当日生产）符合****市生猪潮源体系的要求，供应时应
**
有产地动物卫生监督机构出具当日的《动物检疫合格证明》和动物产品检
疫合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章。牛肉、
羊肉等其它家畜白条肉供应时应提供当日《动物检疫合格证明》或《出县
境动物产品检疫合格证明》（在投标时无需提供）。
*.*、禽类及水产品、兔肉、牛肉类
散装生鲜禽（应是当日生产）供应时应提供当日的《动物产品检疫合
格证明》或《出县境动物产品检疫合格证明》，外地生鲜禽应有其所在地
农业部门的检疫合格证明或检疫验标识，生鲜禽类必须保证新鲜，应符
合食品安全潮源管理要求（投标时无需提供）。
鸡肉：眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，因品种不同而呈黄、浅黄、淡
红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。具有鸡的正常气
味。针对采购人不同的烹饪具体要求提供不同类型（凉拌、红烧、干煸等）
鸡肉品种。
鸭肉、鹅肉：眼球饱满或平坦，表皮光滑，新鲜肥嫩，外表微湿润，
不粘手，具有鸭、鹅的正常气味。
水产品：鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑，眼
晴亮丽，鳞片鳍条完好。针对采购人不同的烹饪具体要求提供不同大小及
种类的品种，并且要求做好除鳞、去、去内脏、切片等基本工作。
**
*.*其他肉类：其他肉类切面有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外
表及切面微湿润，不粘手，气味正常。
肉类：需要出具“肉品品质合格证”、“禽类动物检验合格证”和运输车
辆的“消毒证”
*、蔬菜、水果类
所供货物必须保证新鲜，无腐烂、变质，农药残留须符合《食品安全
国家标准食品中农药最大限残留限量》（******）的规定。
第*页共*页
从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮
的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；
从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清新、甘辛香、甜酸香等气味，可凭臭
觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；
从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽
鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的
滋味即为异常；
从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新
鲜的蔬菜，例如萎蒿、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。
*.*叶菜类：生菜、白菜、通心菜、宽菜等绿叶菜类及大白菜、椰菜
等普通叶菜。
属同*品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄
叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无
异味，结球叶菜要结球适度。
*.*茄果类：西红柿、茄瓜、圆椒、尖椒等。
属同*品种规格，果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果
不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、异味，无明显机械伤。
*.*瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、节瓜等。
属同*品种规格，色泽*致，无疤点，无断裂，无腐烂、异味、明显
机械伤，不带泥土。
*.*根菜类：萝卜、胡萝卜等。
属同*品种规格，皮细光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糖
心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。
*.*薯芋类：马铃薯、芋、姜等。
属同*品种规格，色泽*致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干疼，
无腐烂、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。
*.*葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。
属同*品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带
老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、异味。
*.*水生菜类：藕等。
属同*品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械
伤，不带泥土和杂质，不干疼，萃白不黑心。
*.*芽苗类：绿豆芽、黄豆芽等。
芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。
*.*香辛类：西芹、芹菜、香菜等。
属同*品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，无枯黄叶、病叶、泥
土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，具有该品种应有
的味道。
*.**水果类：西瓜、苹果、梨、香蕉等。
属同*品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械
伤，不带泥土和杂质，不干瘦，茨白不黑心。
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须承诺所供蔬菜符合上述质量要求及农药残留不超过国家限量标准，
若不符合，愿意接受退货处理并承担违约责任。
*.*、干杂、调味品、粮油类
供应的生活物资必须符合食品卫生要求，禁止供应有毒、有害、腐烂
变质、超过保质期限、酸败、霉变、混有异物或其他感官性状异常的食品，
禁止供应带金属包装的食品。其中：
酱油：颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇
*下，产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有*种发黏的
感觉；
味精：无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可
见杂质。
食醋：具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不，无其他不良气味与
异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋馒、醋風。
酱腌菜：具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，
不得有霉斑白膜。
豆瓣：具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不，无其他不良气味，
不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。
淀粉制品：具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，
无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。
食盐：结晶整齐*致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤
吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。
大豆：大豆根据其种皮颜色和粒形可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、
其他大豆（赤色、褐色、棕色等)和饲料豆（秋食豆*类。
大豆皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽，颗粒饱
满，整齐均匀，无虫蛙粒，无杂质，无霉变。
花生：果英呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽
分布均匀*致，带英花生和去莱果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，
子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。
*.*食糖：食糖根据经营习惯分为白糖、红糖、冰糖、方糖等。
（*）白糖的感官鉴别：色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正常气味，
无酸味、酒味或其他外来气味。
白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚
硬。
绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。
冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。
方糖：呈正*面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，
无霉斑。
凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，
白糖的水溶液应清晰透明无杂质。
(*)红糖的感官鉴别：红糖可细分为赤砂糖和红糖*种，其中赤砂糖
是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。
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因红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，
很不*致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组
织状态、气味、滋味*个指标上。
呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液
清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘燕汁的清香味，无酒味、酸味或其他外
来不良气味，味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。
*.*辛辣料：辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物
香料，如*香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原
料有*角、花椒、胡椒、桂皮、小苗香、大苟香、辣椒、孜然等。
辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯
正的气味和味道，无发霉味或其他异味。
*.*粮食类：米粒饱满，豆粒完整，洁净有光泽，无杂质，无发霉、
生虫等变质现象。
*.*食用油类：包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保
质期在规定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，
口感好，澄清透明，无任何沉淀物。
*.包装、标识要求：经确认的品牌和包装，内外包装应完整卫生，无
受潮，无破漏，真空包装无漏气/膨胀情况，内包装物应无破损，货品形
状完好无损。包装材料应符合相应的国家标准。容器（框、箱、袋）要求清
洁、干燥、牢固、透气无污染、无异味、无霉变现象。包装容器不得使用
玻璃、金属等可能存在安全隐患的材质。
预包装商品需标示产品名称、配料表、净含量、生产商名称和地址、
生产许可证编号（许可商品），执行标准，生产日期、储存条件、保质期，
有质量等级也需标示。
*.运输要求：运输工具应清洁卫生无污染；运输途中严防日晒、雨淋，
注意通风散热；供应商品应小心轻卸，严防机械损伤。
*.货物湖源要求：
：
*.*蔬菜供应链必须明确，所有蔬菜的来源必须清晰，来源应当是自
有基地、商品莱基地或受地方政府部门监管的流通市场。
*.*食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来源应当是生
产厂家或受地方政府部门监管的流通市场。
*.*保质期：国内商品：保质期在*个月以上，收货日期距保质期仍
有*/*或以上，保质期*个月以下，收货日期距保质期仍有*/*或以上。
*.运输要求：运输工具应清洁卫生无污染；运输途中严防日晒、雨淋，
注意通风散热；应小心轻卸，严防机械损伤。
（*）乙方对所配送的各类食材产品保证质量，不能以次充好，必须
保持食材新鲜度，并符合食品安全要求及相应标准，如所送食材因质量问
题（需第*方相关权威部门鉴定）出现食品安全事故，由乙方承担*切法
律和经济责任。
（*）乙方对所配送的各类食材保证数量准确，食材送达甲方食堂时，
须送上*式*联的送货清单（清单应包括食材品名、规格、数量等内容），
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供甲、乙双方验收后签字确认，甲、乙双方各执*份作为结算凭证。
第*条违约责任
*、甲乙双方必须遵守本合同并执行合同中的各项规定，保证本合同
的正常履行。
*、乙方配送食材不满足合同质量标准，扣除合同限价*%/次的违约
金（如支付违约金数额不足以弥补甲方损失时，甲方有权根据既有损失事
实追加违约金数量）；乙方累计违约达到或超过*次，甲方有权单方面解
除合同，并不负与此相关任何责任。由于乙方配送食材质量问题引起的卫
生事件（事故）乙方负全部责任。
*、乙方未能按时将甲方所订购的食材送到甲方食堂所在地，超过约
定时间半小时（含**分钟）内送达，甲方将扣除当天食材总价款的*%
每超过半小时，甲方将按照*%的扣款率累计送加扣除，不足半小时按半
小时计算。乙方累计违约**次（*天只算*次）甲方有权单方面解除合
同并不负与此有关责任。
*、因暴雨、地震、全城停电等不可抗拒因素造成不能按时送货的，
乙方应及时通知甲方，并经甲方同意后执行。
*、如因乙方的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给甲方造成损
失或侵害，包括但不限于甲方本身的财产损失、由此而导致的甲方对任何
第*方的法律责任、甲方行使权利所产生的费用（包括但不限于诉讼费、
执行费、律师费、保险公司保全保函费等）等，乙方对此均应承担全部的
赔偿责任。
*、乙方拒不履行合同义务或擅自变更、终止采购合同的，甲方将依
法依规将乙方失信行为纳入诚信档案管理。
*、在合同期内，发生下述任*条件，则采购人有权认为供应商在实
际配送中无法满足采购人对于食品原材料的安全要求，可单方面中止合同
另行采购，由此而引起的经济损失由供应商独自承担，供应商应向采购人
支付合同限价**%的违约金，供应商已供货部分经采购人验收合格的据实
结算，如采购人支付的款项超过供应商已供货对应款项的，供应商应在采
购人要求时间内退还超付款项。
①因配送产品问题引发了任意食品安全问题（包括市场监管局抽检不
合格）；
②在服务期限内累次服务严重缺陷达*次；
第*条安全责任
*、配送、装卸食材期间发生的*切安全、经济和社会责任由乙方自
行负责。
*、因乙方供应食材质量问题造成的食品卫生事故，或引发的*切安
全、经济和社会责任由乙方负责，与甲方无关。
第*条甲方的权利和义务
*
*、甲方有权对合同规定范围内乙方的履约行为进行监督和检查。对
甲方认为不合理的部分有权下达整改通知书，并要求乙方限期整改。
*、根据本合同规定，按时向乙方支付应付费用。
第*页共*页
*、国家法律、法规所规定由甲方承担的其它责任。
*、甲方有权定期或不定期对配送工作进行督查，对乙方提供不合格
产品或不按要求配送，影响正常就餐的，按合同约定追究相关责任；因配
送食材引发食品安全事故，甲方有权单方面终止合同，取消乙方配送资格，
并追究其法律责任。
第*条乙方的权利和义务
*、对本合同规定范围内的项目享有管理权及供货义务。
*、根据本合同的规定向甲方收取相关费用，并有权在本项目管理范
围内合理使用。
*、乙方自行负责履行本合同期间*切财产损失、安全事故的法律责
任和赔偿责任等。
*、及时向甲方通告本项目履行范围内有关事项，及时配合处理投诉。
*、接受项目行业管理部门及政府有关部门的指导，服从甲方管理制
度，接受甲方的监督。
*、乙方应根据甲方要求按时供货。
*、国家法律、法规所规定由乙方承担的其它责任。
第*条合同生效及其他
*、合同经双方法定代表人或授权委托代理人签字并加盖单位公章后
生效。
*、本合同*式*份，甲乙双方各执*份，具有同等法律效力，自双
方签字盖章之日起生效。
*、本合同未尽事宜，由双方协商解决。对本合同发生异议，协商无
效时向合同签订地（****市****区）人民法院提起诉讼。
*、另附质量安全承诺书作为本合同附件，
*、另附供应商考核表
*、另附廉洁双向承诺书
（盖章）
甲方：（盖章）乙方：
法定代表人（被授权人）：
法定代表大（被授权大）：
地址：地址：****省****市****区秋岚东街
***号主站房幢*-*层
开户银行：开户银行：中国银行股份有限公司****眉州大道支行
账号：账号：************
电话：电话：***-********
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签约日期：****年*月**日签约日期：****年*月**日
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