****市规划和自然资源局****市自然资源局食堂服务外包****公告

	数量	*.**	单位	项
	合计金额（元）	***,***.**	单价（元）	***,***.**
	是否采购节能产品	否	未采购节能产品原因	无
	是否采购环保产品	否	未采购环保产品原因	无
*	采购品目	餐饮服务	标的名称	****市自然资源局食堂服务外包
	是否采购进口产品	否	标的物所属行业	****

参数性质	序号	技术参数与性能指标
	*	*、服务内容*、按时向采购人单位工作人员（***人）提供早、午、晚餐服务。*、完成采购人单位各种餐饮接待任务。
	***	*、用餐模式：自助餐方式早餐：面条、水饺、抄手（轮流）、稀饭、包子、馒头、鸡蛋、盐蛋、小炒*道、开胃小菜、豆浆、早餐奶；午餐：荤菜*款、素菜*款、粗粮*款、汤*款、下饭小菜*款、米饭*款、水果*款；晚餐：荤菜*款、素菜*款、汤*款。*、人员配置及要求供应商针对本项目需配置驻场服务人员不少于**人（配置的服务人员和成交后实际履约过程中的现场驻场人员必须*致）、项目负责人不少于*人（不用驻场）。具体要求如下：项目负责人：*人，具有餐饮管理工作经验，具备良好的沟通能力和协调能力。厨师长：不少于*人厨师：不少于*人*灶炒锅：不少于*人面点师：不少于*人墩子师傅：不少于*人洗碗工：不少于*人服务人员：不少于*人前厅主管：不少于*人*、服务要求*、服务工作内容（*）按时向就餐人员提供早、中、晚用餐服务；（*）开餐时间：早餐：*:**—*:**中餐：**：**—**：**晚餐：**:**--**:**（*）根据采购人工作安排，确保采购人的日常会议接待；（*）完成采购人日常对外用餐接待任务。*、服务工作要求（*）保证准时、保质、保量地提供膳食服务、日常会议接待以及重要用餐接待任务。（*）保证微笑服务，满足用餐人员的各种合理要求。（*）每周*公布下*周所有菜单。实行分批、分时段就餐，分批炒菜，保持菜肴色、香、味、形、营养俱全；实行预约服务，就餐人员因公经预约可提前或推迟就餐。（*）严格控制食品加工、售卖过程中的卫生标准，保证食品卫生符合我国《食品卫生法》、《食品加工、销售、卫生*、*制》的要求，保障单位就餐员工的饮食卫生安全；（由于原材料采购导致的食品安全责任由采购人单位承担）。（*）无条件接受就餐人员工和采购人单位对食品卫生、质量及服务等各方面的监督。（*）接受单位和就餐人员合理的建议和意见，不断提高服务水平。（*）按照季节不同，提供适宜的食品，冬天菜肴保暖，夏天提供清凉食品。（*）每餐前后必须对餐桌、餐厅进行清洁，保持用餐环境整洁无污迹、无油腻。每周定期对餐厅进行消毒。（*）保持餐厅各设施设备运行正常。（**）食品储存符合国家级卫生标准。生、熟食分开，环境卫生整洁。（**）厨房内的清洁标准符合国家卫生要求。灶面、灶台、冰箱等由成交供应商列为日常清洁任务。油烟通道、排风通道、管道、由成交供应商负责进行清洗。（**）每餐消毒后对餐具卫生进行抽查，每季由市疾控中心随机抽样送检；每餐食品留样**小时。*、原料加工（*）对原料进行初加工时，将按照有关操作规程的要求，查验、拣选、浸泡、冲洗原料，保证盛放容器和加工用具符合卫生要求。（*）制作的所有膳食可以采用冷藏、加热保温或者高温灭菌以及符合要求的其他方式进行加工；保证餐厅内的食品卫生，生、熟食分开，环境卫生整洁。（*）采用冷藏方式加工的，将在膳食烧熟后充分冷却（在*小时内中心温度降至**℃以下），并在**℃以下分装、储存、运输，食用前须加热至中心温度**℃以上。（*）采用加热保温方式加工的，将在膳食烧煮后加热保温，使膳食在食用前中心温度始终保持在**℃以上。（*）采用高温灭菌方式加工的，将膳食盛装于密闭容器中经高温灭菌，达到商业无菌要求。（*）冷藏方式加工的膳食从烧熟至食用的时间不得超过**小时；加热保温方式加工的膳食从烧熟至食用的时间不得超过*小时。

	*	*、服务人员卫生管理要求*、供应商应当建立服务人员的晨检制度。发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，将不得安排从事食品的分装和发放工作。所有工作人员应持证上岗（相应的健康证），相关健康检查等费用由供应商自行承担；服务人员应着装整洁、统*、常洗常换。*、服务人员必须勤剪指甲、勤理发、勤修面、勤沐浴更衣、勤换衣，防止汗味或任何身体异味，指甲边缝不藏污纳垢，指甲以不超过指腹为宜。*、男员工须留短发，发脚长度以保持不盖过耳部和不接触衣领为适度；男员工必须每天剃须，不留胡须、鬓角。*、进入厨房、点心间、配餐间等场所必须配戴餐用帽子，发脚不外露；用洗手液清洗双手，并洗净。*、服务人员不得配戴手链、耳环、项链、戒指等饰品。*、配备专职卫生管理人员、食品卫生检验人员。*、建立符合管理要求的自检制度。	*、服务人员卫生管理要求*、供应商应当建立服务人员的晨检制度。发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，将不得安排从事食品的分装和发放工作。所有工作人员应持证上岗（相应的健康证），相关健康检查等费用由供应商自行承担；服务人员应着装整洁、统*、常洗常换。*、服务人员必须勤剪指甲、勤理发、勤修面、勤沐浴更衣、勤换衣，防止汗味或任何身体异味，指甲边缝不藏污纳垢，指甲以不超过指腹为宜。*、男员工须留短发，发脚长度以保持不盖过耳部和不接触衣领为适度；男员工必须每天剃须，不留胡须、鬓角。*、进入厨房、点心间、配餐间等场所必须配戴餐用帽子，发脚不外露；用洗手液清洗双手，并洗净。*、服务人员不得配戴手链、耳环、项链、戒指等饰品。*、配备专职卫生管理人员、食品卫生检验人员。*、建立符合管理要求的自检制度。	*、服务人员卫生管理要求*、供应商应当建立服务人员的晨检制度。发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，将不得安排从事食品的分装和发放工作。所有工作人员应持证上岗（相应的健康证），相关健康检查等费用由供应商自行承担；服务人员应着装整洁、统*、常洗常换。*、服务人员必须勤剪指甲、勤理发、勤修面、勤沐浴更衣、勤换衣，防止汗味或任何身体异味，指甲边缝不藏污纳垢，指甲以不超过指腹为宜。*、男员工须留短发，发脚长度以保持不盖过耳部和不接触衣领为适度；男员工必须每天剃须，不留胡须、鬓角。*、进入厨房、点心间、配餐间等场所必须配戴餐用帽子，发脚不外露；用洗手液清洗双手，并洗净。*、服务人员不得配戴手链、耳环、项链、戒指等饰品。*、配备专职卫生管理人员、食品卫生检验人员。*、建立符合管理要求的自检制度。	*、服务人员卫生管理要求*、供应商应当建立服务人员的晨检制度。发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，将不得安排从事食品的分装和发放工作。所有工作人员应持证上岗（相应的健康证），相关健康检查等费用由供应商自行承担；服务人员应着装整洁、统*、常洗常换。*、服务人员必须勤剪指甲、勤理发、勤修面、勤沐浴更衣、勤换衣，防止汗味或任何身体异味，指甲边缝不藏污纳垢，指甲以不超过指腹为宜。*、男员工须留短发，发脚长度以保持不盖过耳部和不接触衣领为适度；男员工必须每天剃须，不留胡须、鬓角。*、进入厨房、点心间、配餐间等场所必须配戴餐用帽子，发脚不外露；用洗手液清洗双手，并洗净。*、服务人员不得配戴手链、耳环、项链、戒指等饰品。*、配备专职卫生管理人员、食品卫生检验人员。*、建立符合管理要求的自检制度。	*、服务人员卫生管理要求*、供应商应当建立服务人员的晨检制度。发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，将不得安排从事食品的分装和发放工作。所有工作人员应持证上岗（相应的健康证），相关健康检查等费用由供应商自行承担；服务人员应着装整洁、统*、常洗常换。*、服务人员必须勤剪指甲、勤理发、勤修面、勤沐浴更衣、勤换衣，防止汗味或任何身体异味，指甲边缝不藏污纳垢，指甲以不超过指腹为宜。*、男员工须留短发，发脚长度以保持不盖过耳部和不接触衣领为适度；男员工必须每天剃须，不留胡须、鬓角。*、进入厨房、点心间、配餐间等场所必须配戴餐用帽子，发脚不外露；用洗手液清洗双手，并洗净。*、服务人员不得配戴手链、耳环、项链、戒指等饰品。*、配备专职卫生管理人员、食品卫生检验人员。*、建立符合管理要求的自检制度。
	*	*、食品加工场所及设备的清洁*、食品加工结束后，必须将调味台上的调味品入冷库封存；清除灶台上的残留食物，洗净灶台；扫清厨房地面垃圾，冲净地面污迹。*、**月—*月每周至少*次清洗保温车、蒸饭箱，并更换车（箱）内用水；*月—**月每周至少*次清洗保温车、蒸饭箱，并更换车（箱）内用水。*、供应商每半年负责对烟道进行*次专业清洗，并提供清洗证明（包括但不限于清洗图片）。*、供应商每个季度组织*次食堂消防演练，并提供消防演练证明（包括但不限于消防演练图片）。	*、食品加工场所及设备的清洁*、食品加工结束后，必须将调味台上的调味品入冷库封存；清除灶台上的残留食物，洗净灶台；扫清厨房地面垃圾，冲净地面污迹。*、**月—*月每周至少*次清洗保温车、蒸饭箱，并更换车（箱）内用水；*月—**月每周至少*次清洗保温车、蒸饭箱，并更换车（箱）内用水。*、供应商每半年负责对烟道进行*次专业清洗，并提供清洗证明（包括但不限于清洗图片）。*、供应商每个季度组织*次食堂消防演练，并提供消防演练证明（包括但不限于消防演练图片）。	*、食品加工场所及设备的清洁*、食品加工结束后，必须将调味台上的调味品入冷库封存；清除灶台上的残留食物，洗净灶台；扫清厨房地面垃圾，冲净地面污迹。*、**月—*月每周至少*次清洗保温车、蒸饭箱，并更换车（箱）内用水；*月—**月每周至少*次清洗保温车、蒸饭箱，并更换车（箱）内用水。*、供应商每半年负责对烟道进行*次专业清洗，并提供清洗证明（包括但不限于清洗图片）。*、供应商每个季度组织*次食堂消防演练，并提供消防演练证明（包括但不限于消防演练图片）。	*、食品加工场所及设备的清洁*、食品加工结束后，必须将调味台上的调味品入冷库封存；清除灶台上的残留食物，洗净灶台；扫清厨房地面垃圾，冲净地面污迹。*、**月—*月每周至少*次清洗保温车、蒸饭箱，并更换车（箱）内用水；*月—**月每周至少*次清洗保温车、蒸饭箱，并更换车（箱）内用水。*、供应商每半年负责对烟道进行*次专业清洗，并提供清洗证明（包括但不限于清洗图片）。*、供应商每个季度组织*次食堂消防演练，并提供消防演练证明（包括但不限于消防演练图片）。	*、食品加工场所及设备的清洁*、食品加工结束后，必须将调味台上的调味品入冷库封存；清除灶台上的残留食物，洗净灶台；扫清厨房地面垃圾，冲净地面污迹。*、**月—*月每周至少*次清洗保温车、蒸饭箱，并更换车（箱）内用水；*月—**月每周至少*次清洗保温车、蒸饭箱，并更换车（箱）内用水。*、供应商每半年负责对烟道进行*次专业清洗，并提供清洗证明（包括但不限于清洗图片）。*、供应商每个季度组织*次食堂消防演练，并提供消防演练证明（包括但不限于消防演练图片）。
	*	*、事故报告*、供应商必须保留**小时内膳食样本，用保鲜盒装好后放入低温冷柜冷藏；*、供应商发生疑似食物中毒事故的，应当立即采取有效措施，组织救治，控制剩余膳食，并在事发*小时内，向所在地市场监管局报告，同时配合开展中毒事故的相关调查；*.供应商不得隐瞒不报、谎报或者缓报疑似食物中毒事故的情况；*.封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的膳食及其原料。	*、事故报告*、供应商必须保留**小时内膳食样本，用保鲜盒装好后放入低温冷柜冷藏；*、供应商发生疑似食物中毒事故的，应当立即采取有效措施，组织救治，控制剩余膳食，并在事发*小时内，向所在地市场监管局报告，同时配合开展中毒事故的相关调查；*.供应商不得隐瞒不报、谎报或者缓报疑似食物中毒事故的情况；*.封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的膳食及其原料。	*、事故报告*、供应商必须保留**小时内膳食样本，用保鲜盒装好后放入低温冷柜冷藏；*、供应商发生疑似食物中毒事故的，应当立即采取有效措施，组织救治，控制剩余膳食，并在事发*小时内，向所在地市场监管局报告，同时配合开展中毒事故的相关调查；*.供应商不得隐瞒不报、谎报或者缓报疑似食物中毒事故的情况；*.封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的膳食及其原料。	*、事故报告*、供应商必须保留**小时内膳食样本，用保鲜盒装好后放入低温冷柜冷藏；*、供应商发生疑似食物中毒事故的，应当立即采取有效措施，组织救治，控制剩余膳食，并在事发*小时内，向所在地市场监管局报告，同时配合开展中毒事故的相关调查；*.供应商不得隐瞒不报、谎报或者缓报疑似食物中毒事故的情况；*.封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的膳食及其原料。	*、事故报告*、供应商必须保留**小时内膳食样本，用保鲜盒装好后放入低温冷柜冷藏；*、供应商发生疑似食物中毒事故的，应当立即采取有效措施，组织救治，控制剩余膳食，并在事发*小时内，向所在地市场监管局报告，同时配合开展中毒事故的相关调查；*.供应商不得隐瞒不报、谎报或者缓报疑似食物中毒事故的情况；*.封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的膳食及其原料。
	*	*、服务期限、地点及付款方式*、服务期限：自合同签订之日起***日*、服务地点：****市规划和自然资源局内。*、付款方式：合同签订之日起**日内采购人支付合同金额的**%作为预付款；半年考核通过后**日内采购人支付合同金额的**%；年底考核通过后**日内采购人支付合同金额的**%。	*、服务期限、地点及付款方式*、服务期限：自合同签订之日起***日*、服务地点：****市规划和自然资源局内。*、付款方式：合同签订之日起**日内采购人支付合同金额的**%作为预付款；半年考核通过后**日内采购人支付合同金额的**%；年底考核通过后**日内采购人支付合同金额的**%。	*、服务期限、地点及付款方式*、服务期限：自合同签订之日起***日*、服务地点：****市规划和自然资源局内。*、付款方式：合同签订之日起**日内采购人支付合同金额的**%作为预付款；半年考核通过后**日内采购人支付合同金额的**%；年底考核通过后**日内采购人支付合同金额的**%。	*、服务期限、地点及付款方式*、服务期限：自合同签订之日起***日*、服务地点：****市规划和自然资源局内。*、付款方式：合同签订之日起**日内采购人支付合同金额的**%作为预付款；半年考核通过后**日内采购人支付合同金额的**%；年底考核通过后**日内采购人支付合同金额的**%。	*、服务期限、地点及付款方式*、服务期限：自合同签订之日起***日*、服务地点：****市规划和自然资源局内。*、付款方式：合同签订之日起**日内采购人支付合同金额的**%作为预付款；半年考核通过后**日内采购人支付合同金额的**%；年底考核通过后**日内采购人支付合同金额的**%。
			序号	考核形式	组织部门	考核周期
			*	日常检查	成交供应商	每周*次
			*	饭菜满意度调查	成交供应商	每月*次
			*	职工满意度调查	****市规划和自然资源局	每半年*次
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考核项目

考核内容

考核标准

评分标准

不使用过期食材

如发现，*次扣**分

食品加工时要生熟分开

如发现未分开，*次扣*分

设备安全**%

烟道应无大量积油

如发现，*次扣*分

闭餐后刀具放回原位

如发现刀具乱放，发现*次扣*分

操作安全**﹪

闭餐后燃气阀门应关闭

如未关闭，发现*次扣*分

操作安全**﹪

闭餐后库房门应关闭

如未关闭，发现*次扣*分

安全

食品安全**%

每日餐品要留样并有登记

如无留样，发现*次扣*分；如缺记录，缺*条扣*分

人员安全**﹪

不应在后厨内吸烟、打闹

如发现，*次扣*分

人员安全**﹪

未经培训的人员不得操作大型设备

如发现，*次扣*分

直接入口的半加工食品不得放在地上

如发现，*次扣*分

成品食材出品后不能直接裸露放在台面上，需加盖

如发现未加盖*次扣*分

桌椅不能有油渍、异物

如发现，*次扣除*分

*

后厨卫生**﹪

后厨内无蚊蝇、老鼠，要有定期灭蝇灭鼠记录

如无相关记录，发现*次扣**分

前厅卫生**﹪

小吃间不得堆放其他物品

如发现，*次扣除*分

前厅卫生**﹪

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地面不能有油渍、水渍、异物

如发现，*次扣除*分

取餐台要干净整洁

如发现脏乱，*次扣*分

残食台要整洁

如发现脏乱，*次扣*分

饭菜无异味

如发现，*次扣**分

餐具应清洗干净并消毒

如发现未消毒，*次扣**分

食品卫生**﹪

饭菜中无异物

如发现，*次扣**分

使用无污染的*次性饭盒和纸巾

如发现使用劣质物品，*次扣**分

员工需佩戴口罩、手套、头套等，不得佩戴饰品

如发现不符合要求，*人*次扣*分

卫生

人员卫生**﹪

员工需持健康证上岗，并公示

如发现没有健康证，此人将停职并扣**分

人员卫生**﹪

生病员工不能参与餐品有直接关系的工作

如发现，*次扣*分

餐品数量符合合同要求

如不符合，整改并*次扣**分

清餐符合要求

如未达到，*次扣**分

员工餐中不应出现冷菜、剩菜

如出现，*次扣**分

从业人员健康证公示

如未公示，发现*次扣*分

服务人员应热情、周到、态度和蔼可亲

如出现有效投诉，*次扣*分

召开每月工作会议，并记录

未组织会议，发现*次扣*分

管理

内控管理**﹪

应满足员工餐的正常就餐供应

如未达到，整改并*次扣**分

不出现有效投诉

如出现有效投诉，发现*次扣*分

*、处罚措施月度得分为**分以上为合格，供应商应持续提升服务水平。月度得分为**～**分，给予供应商****元罚款，供应商需按采购人要求整改，供应商连续*个月考核得分不能达到合格标准的，采购人有权单方面解除合同。月度得分为**～**分；给予供应商****元罚款，供应商需按采购人要求整改，供应商连续*个月考核得分不能达到合格标准的，采购人有权单方面解除合同。月度得分为**分以下，采购人有权单方面解除合同。*、附件-第*页-

*、处罚措施月度得分为**分以上为合格，供应商应持续提升服务水平。月度得分为**～**分，给予供应商****元罚款，供应商需按采购人要求整改，供应商连续*个月考核得分不能达到合格标准的，采购人有权单方面解除合同。月度得分为**～**分；给予供应商****元罚款，供应商需按采购人要求整改，供应商连续*个月考核得分不能达到合格标准的，采购人有权单方面解除合同。月度得分为**分以下，采购人有权单方面解除合同。*、附件-第*页-

*、处罚措施月度得分为**分以上为合格，供应商应持续提升服务水平。月度得分为**～**分，给予供应商****元罚款，供应商需按采购人要求整改，供应商连续*个月考核得分不能达到合格标准的，采购人有权单方面解除合同。月度得分为**～**分；给予供应商****元罚款，供应商需按采购人要求整改，供应商连续*个月考核得分不能达到合格标准的，采购人有权单方面解除合同。月度得分为**分以下，采购人有权单方面解除合同。*、附件-第*页-

*、处罚措施月度得分为**分以上为合格，供应商应持续提升服务水平。月度得分为**～**分，给予供应商****元罚款，供应商需按采购人要求整改，供应商连续*个月考核得分不能达到合格标准的，采购人有权单方面解除合同。月度得分为**～**分；给予供应商****元罚款，供应商需按采购人要求整改，供应商连续*个月考核得分不能达到合格标准的，采购人有权单方面解除合同。月度得分为**分以下，采购人有权单方面解除合同。*、附件-第*页-

*、处罚措施月度得分为**分以上为合格，供应商应持续提升服务水平。月度得分为**～**分，给予供应商****元罚款，供应商需按采购人要求整改，供应商连续*个月考核得分不能达到合格标准的，采购人有权单方面解除合同。月度得分为**～**分；给予供应商****元罚款，供应商需按采购人要求整改，供应商连续*个月考核得分不能达到合格标准的，采购人有权单方面解除合同。月度得分为**分以下，采购人有权单方面解除合同。*、附件-第*页-

附表*：食堂日常工作检查表附表*：饭菜满意度调查表附表*：职工满意度调查表因格式原因附表*、*、*、详见附件

序号	资格要求名称	资格要求详细说明
*	具有独立承担民事责任的能力。	供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《投标（响应）函》完成承诺并进行电子签章。
*	具有良好的商业信誉	供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《投标（响应）函》完成承诺并进行电子签章。
*	具有健全的财务会计制度。	供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《投标（响应）函》完成承诺并进行电子签章。{如需提供其他材料，需代理机构手动填写具体要求并关联相应格式要求，以下是样例：供应商财务状况证明材料包括采购代理机构在采购文件中明确需要供应商提供的财务状况证明材料。如****或****年度经审计的财务报告（包含审计报告和审计报告中所涉及的财务报表和报表附注）；****或****年度供应商完整的全套财务报表（应当包括资产负债表、利润表、现金流量表、所有者权益变动表、附注）；截至采购文件（资格预审申请文件）提交截止之日前*年内银行出具的资信证明；供应商注册时间截至采购文件（资格预审申请文件）提交截止之日前不足*年的，也可提供在相关主管部门备案的公司章程等证明材料。供应商需在项目电子化交易系统中按要求上传相应证明文件并进行电子签章。}
*	具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。	供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《投标（响应）函》完成承诺并进行电子签章。
*	有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。	供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《投标（响应）函》完成承诺并进行电子签章。
*	参加****活动前*年内，在经营活动中没有重大违法记录。	供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《投标（响应）函》完成承诺并进行电子签章。
*	不存在与单位负责人为同*人或者存在直接控股、管理关系的其他供应商参与同*合同项下的****活动的行为。	供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《投标（响应）函》完成承诺并进行电子签章。
序号	资格要求名称	资格要求详细说明
*	不属于为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商。	供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《投标（响应）函》完成承诺并进行电子签章。

序号	资格要求名称	资格要求详细说明
无	无	无

评审项编号	*级评审项	*级评审项	详细要求	分值	客观评审项
*	详细评审	食品质量保障措施	根据供应商针对本项目提供的食品质量保障措施，包含但不限于：①食品安全、②菜品搭配、③食品储存、④食品加工、⑤食品留样措施等内容，方案完全符合采购需求的得**分，方案每缺少*项扣*分，方案每具有*处存在错误或瑕疵的扣*.*分，直至该项分值扣完为止。注：本项所述错误是指：项目名称、实施地点、时间、涉及的规范、标准与本项目要求不*致；瑕疵是指：套用其他项目方案、内容阐述与实际情况不符、存在与本项目无关的内容描述或内容过于简略。	**.**	否
*	详细评审	服务质量保障措施	根据供应商针对本项目提供的服务质量保障措施，包含但不限于：①日常膳食服务、②重要紧急用餐接待服务、③就餐环境管理等内容，方案完全符合采购需求的得*分，方案每缺少*项扣*分，方案每具有*处存在错误或瑕疵的扣*.*分，直至该项分值扣完为止。注：本项所述错误是指：项目名称、实施地点、时间、涉及的规范、标准与本项目要求不*致；瑕疵是指：套用其他项目方案、内容阐述与实际情况不符、存在与本项目无关的内容描述或内容过于简略。	*.**	否
*	详细评审	管理制度	根据供应商针对本项目提供的管理制度，包含但不限于：①服务人员管理制度、②设备设施管理制度、③卫生管理制度等内容，方案完全符合采购需求的得*分，方案每缺少*项扣*分，方案每具有*处存在错误或瑕疵的扣*.*分，直至该项分值扣完为止。注：本项所述错误是指：项目名称、实施地点、时间、涉及的规范、标准与本项目要求不*致；瑕疵是指：套用其他项目方案、内容阐述与实际情况不符、存在与本项目无关的内容描述或内容过于简略。	*.**	否
*	详细评审	应急保障措施	根据供应商针对本项目提供的应急保障措施，包含但不限于：①食品安全突发应急处置预案、②食物中毒事故的应急处置预案、③员工缺员应急措施等内容，方案完全符合采购需求的得*分，方案每缺少*项扣*分，方案每具有*处存在错误或瑕疵的扣*.*分，直至该项分值扣完为止。注：本项所述错误是指：项目名称、实施地点、时间、涉及的规范、标准与本项目要求不*致；瑕疵是指：套用其他项目方案、内容阐述与实际情况不符、存在与本项目无关的内容描述或内容过于简略。	*.**	否
评审项编号	*级评审项	*级评审项	详细要求	分值	客观评审项
*	详细评审	安全管理方案	根据供应商针对本项目提供的安全管理方案包含但不限于：①服务人员安全管理制度、②用餐人员安全管理制度、③消防安全管理制度、④食品安全管理制度等内容。方案完全符合采购需求的得**分，每缺*项扣*分，每有*处存在错误或瑕疵的扣*.*分，直至该项分值扣完为止。注：本项所述错误是指：项目名称、实施地点、时间、涉及的规范、标准与本项目要求不*致；瑕疵是指：套用其他项目方案、内容阐述与实际情况不符、存在与本项目无关的内容描述。	**.**	否
*	详细评审	服务承诺	（*）供应商承诺在收到采购人的紧急通知后**分钟内增派服务人员到达现场的得*分，在**分钟（不含）至**分钟内得*分；超过时限或未提供不得分。（*）供应商承诺在采购人有重大接待任务需要场地、设施设备及服务支持时，能在**分钟内转移到供应商场地进行接待得*分，超过时限或未提供不得分。	*.**	是
*	详细评审	人员配置	（*）供应商针对本项目配置的厨师长：具有中式烹调师*级职业资格证书的得*分，中式烹调师*级职业资格证书的得*分；中式烹调师*级职业资格证书的得*分，本项最高得*分。（*）供应商针对本项目配置的厨师：具有中式烹调师*级及以上职业资格证书的*人得*分；本项最高得*分。(*)供应商针对本项目配置的面点师：具有面点师证的得*分，本项最高得*分。注：*、以上所有人员须为供应商本单位人员，提供相应证书及在职证明复印件盖供应商鲜章，未提供不得分。*.以上人员不重复计分。	**.**	是
*	详细评审	履约能力	供应商自****年*月*日（含）起至今，每提供*个类似业绩得*分，本项最高得*分。注：提供合同或成交/中标通知书复印件盖供应商鲜章，未提供的不得分。	*.**	是
*	价格分	价格分	满足磋商文件要求且价格最低的报价为评标基准价，其价格分为满分。其他供应商的价格分统*按照下列公式计算：报价得分=(评标基准价／最终报价)×**%×***。本项目专门面向中小企业采购，评审过程中不再进行价格扣除。	**.**	是